4 de marzo de 2012

Tarta de Melocotones

Una tarta muy rica , la receta es de un libro de cocina , "mis tartas tulipán" es ideal para el verano bien fresquita .

Ingredientes:


-1 lamina de masa quebrada.


-Crema pastelera ( espesita)


-10 mitades de melocotón en almíbar.


-2 claras de huevo.


-125 grs de azúcar.


-Azúcar glass.




Preparación:


Ponemos el melocotón a escurrir bien en un colador , cuanto menos almíbar tenga mejor , pues si no se no quedara muy mojada la tarta.


Forramos un molde ( mejor desmontable ) engrasado con la masa quebrada , pinchamos toda la superficie con tenedor y reservamos.


Cortamos 3 mitades de melocotón en trocitos pequeños , mezclamos con la crema pastelera y rellenamos el molde.


Cocemos en el horno previamente caliente a 190º durante 30min aprox , hasta que la masa quebrada este doradita.


Desmoldamos si lo hacemos en un molde desmontable , colocamos las otras 7 mitades de melocotón encima del relleno.


Montamos las claras a punto de nieve fuerte con el azúcar , y decoramos con una manga pastelera , espolvoreamos con azúcar glass por toda la superficie y metemos al horno con el gratinador hasta que este dorado el merengue.( cuidado se quema rápido)


Lista para servir !!!! mejor fresquita recién sacada de la nevera .

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