28 de abril de 2012

Magdalenas de nata fresca.

Como ayer estaba como hoy el día lluvioso y estaba en casa aburrida me apetecía hacer algo dulce para merendar y me acorde que tenia una tarrina de nata fresca en la nevera y pensé que hago ?un bizcocho ?o mejor aun , unas magdalenas !!!!que cuando las hago vuelan , vaya que las hice ayer , con estos ingredientes me salieron 22 y me parece que queda una , la verdad es están buenisimas la nata fresca le dan un sabor y textura magnifica , probarlas y  ya me contareis!!!

Ingredientes:

-4 huevos.
-250 grs de azúcar.
-125 ml de aceite de girasol.
-1 tarrina de nata fresca(200 grs)
-275 grs de harina.
- 1 sobre de levadura.
-Ralladura de naranja .

Preparacion:
Batimos bien los huevos con el azúcar , añadimos la nata fresca , batimos bien , agregamos el aceite  , mezclamos bien , ahora añadimos la ralladura  y seguidamente la harina y la levadura tamizadas , seguimos batiendo  , hasta que la harina y levadura estén bien integradas  .
Ponemos la masa en moldes rizados hasta un 3/4 de su capacidad (yo los pongo dentro de una flanerita albal para que no se deformen y suban mas) espolvoreamos sobre cada magdalena con azúcar.
Las dejamos reposar 10 o 15 min , mejor en la nevera (yo no las deje en la nevera y salieron bastante bien).
Metemos al horno previamente calentado a 200º y bajamos el fuego a 180º las dejamos cocer hasta que estén doraditas.
Bueno pues listas !!!!ricas , ricas !!!.

26 de abril de 2012

Pencas de acelgas rellenas de atún

Aquí os traigo unas pencas de acelga rellenas , aprovechando que tengo un pequeño huerto las verduras frescas no faltan en mi casa , a mi la verdura me encanta pero como a mis comensales la verdura como que no les va mucho ,pues hoy rellenas de atún en aceite !!!!,  que ricas !!!!
Ingredientes:
-Pencas de acelgas anchas.
-Huevo.
-Atún en aceite o al natural.
-Queso en lonchas.
-harina.
-Pan rallado.
-Salsa de tomate (tomate frito)
-Sal.
-aceite de oliva.
Preparacion:
Separamos las pencas o tallos de la parte verde de las acelgas (reservamos aparte para hacer otra receta), y las limpiamos bien , cortamos en cuadrados .
Cocemos las pencas o tallos en agua con una poquita sal , cuando estén tiernas retiramos y escurrimos toda el agua de cocción , dejamos enfriar.
Escurrimos bien el aceite de atún y le agregamos unas cucharadas de tomate frito y mezclamos bien.
Una vez frías y bien escurridas las preparamos como si fuera un bocadillo , encima de un tozo ponemos una cucharada de atún con el tomate y encima un trocito de queso (1/2 loncha) ponemos otro trocito de penca  y así con todas.
Ahora pasamos los "bocadillos" por harina , por el huevo batido y por último por el pan rallado .
Ponemos abundante aceite de oliva y freímos hasta que estén doraditas por ambos lados , sacamos y ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servimos calientes con tomate frito.
Ya me contareis!!!
Buen provecho.

22 de abril de 2012

Tarta de galletas


Tenia pendiente de poner esta deliciosa tarta de galletas aunque la hago a menudo pues es muy socorrida cuando tienes poco tiempo , creo que su autor es Ruben de vigo que la puso en mundorecetas ,le puedes poner tanta capas quieras , hay infinidad de tipos de rellenos este es muy dulce para mi gusto ,que ya sabeis no soy nada golosa.

Ingredientes:
-Galletas cuadradas (3 paquetes)
-400 ml de nata para montar.
-2 tabletas de chocolate fondant.
-1 l de leche.
-2 sobres de flanin.
- azúcar.

Preparacion:
  1. Forramos una bandeja con papel film .( para desmoldarla mejor)
  2. Ponemos el chocolate al fuego con medio vaso de leche , removiendo hasta que se deshaga.
  3. Ponemos una capa bien extendido en la bandeja con el chocolate cuando este tibio .
  4. Ahora vamos mojando las galletas en leche ,las sacudimos bien y vamos poniendo una capa encima del chocolate .
  5. Ahora preparamos los 2 sobres de flanin siguiendo las instrucciones del paquete con el azúcar.
  6. ponemos otra capa de flanin sobre las galletas.
  7. volvemos con otra capa de galletas remojadas en leche.
  8. Montamos la nata con azúcar al gusto y ponemos otra capa sobre las galletas
  9. volvemos a poner otra capa de galletas remojadas en leche.
  10. ahora volvemos al paso 3 y repetimos hasta poner dos capas de cada cosa osea chocolate , flanin y nata .
  11. Ponemos la ultima capa de galletas.
La metemos en la nevera para que cuaje 3 o 4 horas
Desmoldamos dándole la vuelta sobre una bandeja ,y ya podemos decorar al gusto .
Espero os guste!!

Empanada de atún rapida (sena)

Esta empanada es de Sena yo también hago las empanadillas casi idénticas a ella y al horno también , con una oblea sobre otra , pero nunca se hubiera ocurrido hacer una empanada tan original  , yo le pongo lonchas de queso y rica , rica!!!!
Ingredientes:

2 paquetes de obleas La Cocinera ( con las sobrantes hago empanadillas una sobre otra)
-3 latas de atún.
-2 huevos duros.
-Tomate frito.
-1 huevo para pintar.
-Queso en lonchas.
-Orégano .

Preparacion:
En una bandeja apta para horno ponemos papel vegetal , ponemos la obleas en forma de flor (ya veis en la foto con están colocadas) pintamos con el huevo batido.
Mezclamos el atún bien escurrido del aceite , con el tomate frito , los huevos duros picaditos , el orégano y una pizca de sal , mezclamos bien.
Ponemos sobre las obleas sin llegar al borde , ahora ponemos la lochas de queso hasta cubrir el atún y ponemos la obleas encima igual que la base  , cerramos los bordes , pintamos bien con el huevo batido  .
Metemos al horno precalentado a 180º durante aprox 20 min o hasta que este doradita .
Buen provecho!!!!.


Tarta de queso con arandanos

Aquí otra de mis tarta de queso , me encanta el queso!!!! fácil de elaborar y muy rica , es una de mis favorita de las que se hacen sin horno es casi idéntica a la Tarta de queso rápida aunque esta no lleva cuajada y la cobertura es de mermelada de arándanos.
Ingredientes:

-500 ml  de nata liquida.
-1 tarrina de queso  philadelphia  de 200 grs.
-250 ml de leche.
- 6 o 7 cucharadas de azúcar o al gusto.
-1 sobre  de gelatina neutra.
-1 rulo de galletas.
-150 grs de mantequilla.
-Mermelada de Arándanos.

Preparacion:

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida , ponemos de base en un molde (desmontable) apretando bien con un tenedor para que quede bien compacto , metemos al frigo para que endurezca.

Ponemos a calentar la nata , el queso , el azúcar y al leche de la cual habremos retirado 150 ml para diluir gelatina neutra , si es necesario pasar la batidora para mezclar bien el queso , ponemos al fuego cuando empiece a hervir retiramos y añadimos la gelatina bien diluida y sin grumos removemos bien y volvemos a poner al fuego cuando vuelva a hervir retiramos y vertemos en el molde sobre las galletas dejamos enfriar y metemos al frigo 6 o 7 horas.
Ponemos la mermelada sobre la tarta y a comer !!!
Espero que os guste!!!

Premio liebster blog

Que alegría he recibido un premio !!!! es gratificante que se acuerden mi humilde blog , me lo ha otorgado el maravilloso blog http://masqueazucar.blogspot.com.es/
Muchas gracias !!!! me ha echo mucha ilusión,
Bueno me hace especial ilusión recibir estos premios después de estar un tiempo ausente , y por motivos varios tuve que cambia de blog y cambiar todo (soy bloguera desde Diciembre de 2009 ) ahora tengo que elegir  5 blog y darles el premio , es difícil pero bueno son:



http://quesecueceenlacocina.blogspot.com.es
http://mohicook.blogspot.com.es
http://lasrecetasdeinmita.blogspot.com.es
http://sonia-cocinarescosadenios.blogspot.com.es
http://charo-lacasitadechocolate.blogspot.com.es/

REGLAS DE LIEBSTER


1. Copia y pega el premio en tu blog, enlazándolo con el blogger que te lo ha otorgado a ti.

2. Premia a tus 5 blogs favoritos, de menos de 200 seguidores, y déjales un comentario para informarles del Premio

3. Únete al blog (hazte seguidor) y ayuda, compartiéndolo, para favorecer la difusión.

4. Confía en que los bloggers continúen con esta cadena.
Muchas gracias por estar ahí compartiendo desinteresadamente vuestros trabajo con los demás.

15 de abril de 2012

Bizcocho de flan

Hoy tenia ganas de hacer un bizcocho para la hora del café , y este lo hago tan a menudo que nunca lo había puesto en el blog , no recuerdo donde lo copie , que me perdone su autor , bueno el caso es que sale riquisimo muy esponjoso  a la receta original yo le he cambiado algunas cosas , para quien no conozca los sobres de Flanin son un preparado para hacer flanes o natillas yo los conozco en mi casa desde siempre , mi madre siempre los compraba ,yo le pongo nata en vez de leche y mas azúcar os animo a que lo hagáis ,que rico !!!!

Ingredientes:
-3 huevos.
-125 ml de nata liquida.
-150 ml de aceite de girasol.
-150 grs de azúcar.
-150 grs de harina.
-1 sobre de levadura royal.
-1 sobre de Flanin "el niño" o flan chino.

Preparacion:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos , añadimos la nata y el aceite , mezclamos bien , agregamos el sobre de flanin tamizado y la harina tamizada también poco a poco hasta que este bien integrada y por ultimo añadimos la levadura tambien tamizada removemos bien .
Engrasamos bien un molde alargado , vertemos la masa en el , cocemos en el horno precalentado a 180º  aprox 25 a 30 min según horno.
Dejamos enfriar y desmoldamos .
Decoramos con azúcar glass
Espero os guste y probéis a hacerlo vereis que esponjoso.

11 de abril de 2012

Petit suisse de chocolate light (apta dukan)


En otro molde

Hace unos días , estando en un hipermercado vi como anunciaban por todas partes estos postres del tarrito de vidrio y pense (aunque soy poco golosa ) y si lo hago bajos en calóricas aptos para la dieta dukan??
Pues lo he echo y el resultado buenisimo !!! es mas para l@s adictos al chocolate genial !!!
Espero os gusten
Ingredientes:
-1 tarrina de queso 0% materia grasa (San Millan)
-600ml de leche desnatada.
-1 sobre de gelatina neutra.
-2 cucharadita de edulcorante ( o al gusto)
-1 cucharada  y media (de las soperas )de cacao puro en polvo valor.
Preparacion:

Separamos una poquita leche en un vaso y diluimos bien la gelatina ,reservamos.
Ponemos la leche y el queso en un cazo y mezclamos bien , ponemos al fuego cuando empiece a hervir retiramos , añadimos la gelatina y removemos muy bien , añadimos el edulcorante .
Vertemos en tarritos , dejamos entibiar ,metemos al frigo hasta que cuaje y a disfrutar chocolater@s.
Buen provecho!!!

Bizcocho de chocolate.

Os presento mi osito de chocolate , me regalaron este molde y aun no lo había estrenado y aprovechado el cumple de la niña de una amiga , se me ocurrió llevarle un bizcocho , le gusto mucho y el bizcocho es sencillo ,sencillo de hacer.
Ingredientes:

4 huevos
-1 la medida de un yogur de nata liquida.
-2 medida de azúcar.
-1 medida de aceite.
- Algo menos de 3 medidas de harina .
-1 sobre de levadura.
-2 cucharadas de cacao en polvo( Valor)
-Chuches para decorar .
-Lacasitos.
Preparación:
 Batimos bien los huevos , con el azúcar , añadimos la nata y el aceite  ,mezclamos bien , agregamos el cacao en polvo , la harina tamizada y la levadura , mezclamos muy bien .
Engrasamos un molde o en este caso uno de silicona que no hace falta y ponemos la masa .
lo metemos en el horno precalentado a 180º 25 aprox. dejamos enfriar .
Listo!!!!

Mejillones en salsa brava

Esta receta es del El cocinero andaluz me encantan sus recetas y sus magnificos videos , hace tiempo que lo sigo , os aconsejo que visitesis su magnifico blog , bueno pues me ha sorprendido esta receta , esta buenisima , nos ha gustado mucho , aunque yo no le he puesto picante , pues no me sienta muy bien .

Ingredientes:
-1 kg de mejillones.
-100 ml de vino blanco.
- 2 hojitas de Laurel.
-2 dientes de ajos.
-1 cebolleta mediana.
-Guindilla.
-1 cucharada de pimentón.
-Tomate frito.
-Pulpa de pimiento choricero (opcional).
-Sal.
-Aceite de oliva.

Preparación:

Lavamos bien los mejillones , y los limpiamos muy bien.
Ponemos una cazuela al fuego con el vino blanco , añadimos los mejillones y tapamos y esperamos que se abran , los retiramos a otro recipiente.

Dejamos reducir el caldo de los mejillones unos minutos , colamos y reservamos.

Picamos muy fina la cebolleta y el ajo , en una sartén o cazuela con aceite de oliva pochamos el ajo y la cebolleta , la guindilla ( yo no le puse) partida en trocitos y la sal , cuando este pochada la verdura añadimos el pimentón ,la pulpa de pimiento choricero ,el tomate frito y el caldo de los mejillones que teníamos reservado , removemos bien y dejamos cocer 5 o 6 min y listo!!!
Buen provecho!!!

6 de abril de 2012

Espirales de chocolate y vainilla

Estas galletas hace tiempo que las vi por la red , en un magnifico blog portugués "tertulia de sabores" aunque yo le añadido huevo , y me han salido muy ricas de sabor y me ha gustado mucho el resultado han quedado bonitas y vistosas  .
Ingredientes:

Masa blanca:
-250 grs de harina de trigo.
-30 grs de harina de maíz.
-100 grs de azúcar.
-150 grs de mantequilla .
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-1 cucharadita de levadura .
1 huevo.
Masa de chocolate:
-250 grs de harina de trigo.
-30 grs de chocolate en polvo.( yo valor)
-100 grs de azúcar.
-150 grs de mantequilla .
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-1 cucharadita de levadura .
-1 huevo
Preparación:
Empezamos con la masa blanca , ponemos en un bol la harina de trigo , la de maíz ,el  azúcar ,y la levadura , hacemos un agujero en el centro y ponemos la mantequilla , la vainilla , empezamos a trabajar con los dedos para que la mantequilla se integre muy bien ,batimos ligeramente el huevo lo añadimos , amasamos de nuevo ponemos en la mesa de trabajo amasamos hasta formar una masa elástica y que no se pegue a la manos , dejamos reposar mientras preparamos la masa de chocolate de la misma manera que hemos preparado la masa blanca.
Estiramos la masa blanca en una superficie enharinada con el rodillo hasta hacer un rectángulo.
Hacer lo mismo con la masa de chocolate y la colocamos encima del rectángulo de masa blanca presionado ligeramente cortamos los bordes( que aprovecharemos para hacer galletitas con un cortapastas) con un cuchillo ,hasta hacer un rectángulo bien definido y la vamos enrollando en espiral , la envolvemos en papel film y la rodamos por la mesa para hacer un rulo.
Metemos a la nevera al menos 2 horas para que endurezca .
Precalentamos el horno a 180º.
Sacamos el rulo del nevera y cortamos la masa en rodajas de 1/2 cm , las vamos poniendo en la placa del horno sobre papel de horno separadolas 2 cm y horneamos 10 min a 180º .
Dejamos enfriar en una rejilla y  lista para comer.
Que bonitas!!!!

Potaje con garbanzos y espinacas.

Esta receta se ha echo en mi casa desde siempre , sobre todo el Viernes Santo , aun recuerdo el olor en la cocina de pequeña ,cuando mi madre preparaba la comida , era lo típico en todas las casas de la zona , rara es la casa que profesen la religión católica que aun ( ya menos )hoy no se tome potaje con bacalao y espinacas este día sobre todo en los pueblos pequeños.
Tambien se le ponen panecillos como nosotros en mi casa los llamamos o "pelluelas" como se llaman en casi toda la zona de Ciudad Real , y toque tan especial que le da la Hierbabuena.

Ingredientes:

- 400 grs de garbanzos.
-250 grs de espinacas frescas.
-2 trocitos de bacalao pequeños.
- 1 patata mediana.
-1 diente ajo.
-1 cebolla pequeña.
-2 huevos duros.
-aceite de oliva.
-1 hoja de laurel.:
-sal.
Ingredientes ("Pelluelas" o panecillos)
-2 huevos.
-1 ajo.
-Miga de pan 50 grs aprox( Pan rallado)
-Hierbabuena.
-sal.
-Aceite oliva.
Preparación:
Ponemos a cocer los garbanzos con agua en una olla con una hoja de laurel  , cuando estén casi cocidos retiramos la olla de fuego y vamos hacer el sofrito.
Lavamos bien los trocitos de bacalao que no estara desalado ,( normalmente se pone para dar sabor al potaje  , pues de segundo plato ponemos bacalao rebozado frito) secamos , ponemos aceite en una sartén , freímos los dos trocitos de bacalao , sacamos y los añadimos a la olla donde tenemos los garbanzos , en es mismo aceite doramos el ajo , sacamos y lo ponemos en el mortero  , ahora doramos la cebolla cuando empiece a tomar color añadimos la patatas cortadas a cuadritos  y las espinacas lavadas y cortadas cuando todo este bien mareado añadimos el ajo frito machacado antes en el mortero.
Incorporamos todo a los garbanzos  y dejamos cocer hasta que los garbanzos y las patatas estén cocidos , rectificamos de sal pues el bacalao , no estaba desalado.
Ahora vamos con las "pelluelas" o panecillos.
batimos bien los huevos , añadimos el ajo picado muy , muy fino , picamos una ramita de Hierbabuena muy finita , se lo añadimos , vamos poniendo la miga de pan ( algunas recetas le ponen pan rallado , a mi me gustan mas con la miga de pan pues salen mas tiernos)hasta que salga como una papilla no muy espesa  , añadimos la sal , removemos bien.
Ponemos abundante aceite de oliva , cuando este caliente vamos poniendo cucharadas soperas de masa ,  freímos cuando se vea doradito damos la vuelta , se hincharan y se pondrán gorditos , sacamos y ponemos sobre papel adsorvente .
Ponemos los panecillos en la olla de potaje  así como los dos huevos duros picados , dejamos cocer 5 minutos mas   y listo para comer .
Buen provecho!!!!


Galletas con molde Brigitte




Hace tiempo que hago galletas con el molde con imprenta brigitte , ideal para personalizarlas , aprovechando que he echo las galletas de cristal decidí hace una cuantas con este molde que me encanta y esta receta , siempre la hago con otra receta que ya pondré , he de decir que me pase mucho con el punto de cocción y salieron mas tostadas de lo normal ,siempre me salen blanquitas , pero aun así como fueron pocas ya nos la comimos mojaditas en leche.
Aquí el molde
Ingredientes:-250gr de harina normal de trigo.
-125gr de mantequilla recién sacada de la nevera .
-120gr de azúcar.
-1 huevo.
-1 cucharadita de esencia de limón.
-1 pizca de sal.


Preparación:
Mezclamos la harina y la mantequilla cortada en daditos pequeños ,amasamos con las manos hasta conseguir una masa arenada. Añadimos el azúcar, la pizca de sal, la esencia de vainilla y el huevo hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.

Formamos una bola con la masa, la envolvemos en film transparente y la metemos en la nevera para que se endurezca 1 hora aprox , yo la tuve toda la noche.

Ahora estiramos la masa para que quede de un poco menos de 1 centimetro y vamos cortando la galletas con el molde .

Precalentamos el horno a 180º y horneamos la galletas  10 min aprox.

Dejamos enfriar y listas.

5 de abril de 2012

Bacalao en cazuela.

Una receta típica de cuaresma el Bacalao!!!! he decir que el bacalao en salazón no me va mucho la verdad , aunque fresco si que me gusta , bueno como a mi amorcito le gusta  mucho pues aquí Bacalao !!!!


Ingredientes:

-4 trozos hermosos de Bacalao.
-1 lata pequeña de tomate triturado.
-2 dientes de ajo .
- 1/2 vaso de vino blanco.
-2 huevos.
-1 cebolla pequeña.
-Perejil.
- 1 hoja pequeña de laurel .
-guindilla.
-Harina.
-Aceite de oliva.
-Sal.
Preparación:
Ponemos en remojo el bacalao 24 horas o dependiendo del grosor de bacalao.
Quitamos las pieles y las espinas del bacalao y las reservamos.
Pasamos los trozos de bacalao por harina y luego por los huevos previamente batidos y los freímos en abundante aceite de oliva , pasamos a la cazuela de barro .
En un poco de aceite colado de freír el bacalao , pochamos bien la cebolla picada muy fina al igual que uno de los ajos cuando este bien pochada añadimos una guindilla pequeña , el laurel y el tomate triturado dejamos freír el tomate .
Por otro lado en cazo ponemos las pieles del bacalao y la espinas con el otro ajo , el  perejil y el vino blanco dejamos cocer hasta que suelte la gelatina 6 min aprox , se cuela y se le añade al tomate , se mezcla bien y se le añade a la cazuela sobre el bacalao , se añade la sal.
Metemos al horno a  180º durante 15 min .
Servimos acompañado de patatas fritas .
Buen provecho!!!


Roscon de Reyes

Aquí pongo recetas que tenia muy atrasadas y ahora que tengo tiempo , iré poniendo poco a poco , este fue primer roscón de reyes uffff y estamos en Semana Santa jejeje.
La receta la encontré por la red , perdonad pero no recuerdo donde la vi.

Aqui recien sacado del horno.



Salio  deformado pero de sabor muy bueno , espero que el próximo salga mejor ...jijiji.

Ingredientes:
-275 grs de harina de fuerza .
-15 grs de levadura prensada.
-ralladura de naranja y de limón.
- 1 cucharadita de agua de azahar.
-1 huevo (y otro mas para pintar el roscón).
-65ml de leche entera.
-60  grs de azúcar glass.
-35 grs de mantequilla.
- Frutas escarchadas.
-Almendras fileteadas.

Preparación:

En un bol ponemos la leche tibia , añadimos la levadura que deshacemos con los dedos mezclamos bien, incorporamos la mantequilla , disolvemos bien , agregamos el huevo , mezclamos bien , el azúcar glass , la cucharadita de agua de azahar , las ralladura de naranja y de limón ,mezclamos muy bien cuando este todo muy bien integrado le vamos añadiendo la harina tamizada , mezclado muy bien , cuando la harina este bien integrada , empezamos amasar con las manos , añadiendo una poquita mas harina si fuera necesario  , hacemos una bola y dejamos fermentar 2 horas tapada hasta que doble su volumen.
Pasado este tiempo pasamos la masa a la placa de horno y damos forma al roscón ( a mi me se deformo en el horno pufff) pintamos con huevo batido y adornamos con las fruta escarchadas , almendras fileteadas y el azúcar húmedo .
Dejamos que vuelva a fermentar 2 horas mas , hasta que vuelva doblar su volumen.
Precalentamos el horno a 180º y lo cocemos durante 20 min aprox , hasta que este doradito .
Dejamos enfriar y rellenamos con nata , trufa , ect . yo lo dejé tal cual.
Listo para comer!!!

Galletas de cristal

Esta galletas hicieron furor hace tiempo en los foros de cocina y en muchos blogs , yo las tenia en pendientes desde que las vi en el blog de Cane y ayer por fin , que tenia tiempo me dispuse  a hacerlas el resultado es bastante bonito a la vista y el sabor tambien muy bueno incluso para mi que no soy nada golosa.

Ingredientes:

-250gr de harina normal de trigo.
-125gr de mantequilla recién sacada de la nevera .
-120gr de azúcar.
-1 huevo.
-1 cucharadita de esencia de limón.
-1 pizca de sal.
-caramelos de colores.

Preparación:
Mezclamos la harina y la mantequilla cortada en daditos pequeños ,amasamos con las manos hasta conseguir una masa arenada. Añadimos el azúcar, la pizca de sal, la esencia de vainilla y el huevo hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.

Formamos una bola con la masa, la envolvemos en film transparente y la metemos en la nevera para que se endurezca 1 hora aprox , yo la tuve toda la noche.

Ahora estiramos la masa para que quede de un poco menos de 1 cm la cortamos con ayuda de un cortapastas  y vamos poniendo las galletitas en una bandeja de horno sobre papel de horno antiadherente, entonces les hacemos un redondel en el centro con un cortapastas mas pequeño o con descorazonador de manzanas  y le ponemos medio caramelo  , dependiendo del tamaño de redondel pondremos mas caramelo.

Precalentamos el horno a 180º  y horneamos la galletas 10 min, las dejamos enfriar sobre el papel de horno hasta que estén completamente frías , pues si las sacamos enseguida el caramelo se quedaría en el papel ,
Una vez frías ya podemos sacarlas y perfectas !!!!
Que bonitas !!!!

Borrachillos

Estos dulces son típicos de mi zona , se suelen hacer en carnaval y sobre todo en Semana Santa , aunque mi suegra ( la receta es suya ) los hace en cualquier época del año , están muy ricos y para los golosos es imposible comer solo uno , y con cafetito o con chocolate caliente ,buenisimos!!!!

Ingredientes:

-500 ml . de vino blanco.
-250 ml de aceite oliva suave.
-4 sobres de gasificante ( yo del El tigre)
-El zumo de 2 naranjas.
-Azúcar.
-Harina .
-Aceite para freír.

Preparación:
Lavamos bien una de las naranjas secamos bien , pelamos la naranja sacando la piel en una tira larga dejamos secar un poco.
Ponemos el aceite a calentar y ponemos la piel de naranja la freímos y cuando este dorada retiramos y desechamos , (esto es para aromatizar el aceite ) , colamos el aceite y dejamos enfriar totalmente.
En un bol ponemos el aceite ya totalmente frío , añadimos el vino blanco , y el zumo de las dos naranjas y dos cucharadas de azúcar , mezclamos bien , añadimos los sobres de gasificantes removiendo muy bien , seguidamente vamos añadiendo la harina ,( no he puesto cantidad pues es la que la masa admita ) removiendo lo muy bien cuando ya no podamos trabajarlo con la cuchara , lo ponemos en la mesa de trabajo y vamos añadiendo mas harina , hasta que formemos una masa elástica y que no se pegue a la manos , dejamos reposar unos minutos tapada .
Ahora amasamos otra vez  y después estiramos la masa con el rodillo y hasta obtener una pasta muy fina , de la cual vamos cortando triángulos alargados.
Ponemos abundante aceite de oliva al fuego y cuando este bien caliente vamos friendo las tiras de masa ,  cuando estén dorados sacamos sobre papel absorbente , y luego pasamos por el azúcar .
Y así hasta terminar con la masa .
Cuando estén fríos , están listos para comer , mejor de un día para otro .
Espero os gusten!!!

 
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