Tarta de Melocotones

Una tarta muy rica , la receta es de un libro de cocina , "mis tartas tulipán" es ideal para el verano bien fresquita .

Ingredientes:

-1 lamina de masa quebrada.

-Crema pastelera ( espesita)

-10 mitades de melocotón en almíbar.

-2 claras de huevo.

-125 grs de azúcar.

-Azúcar glass.

Preparación:

Ponemos el melocotón a escurrir bien en un colador , cuanto menos almíbar tenga mejor , pues si no se no quedara muy mojada la tarta.

Forramos un molde ( mejor desmontable ) engrasado con la masa quebrada , pinchamos toda la superficie con tenedor y reservamos.

Cortamos 3 mitades de melocotón en trocitos pequeños , mezclamos con la crema pastelera y rellenamos el molde.

Cocemos en el horno previamente caliente a 190º durante 30min aprox , hasta que la masa quebrada este doradita.

Desmoldamos si lo hacemos en un molde desmontable , colocamos las otras 7 mitades de melocotón encima del relleno.

Montamos las claras a punto de nieve fuerte con el azúcar , y decoramos con una manga pastelera , espolvoreamos con azúcar glass por toda la superficie y metemos al horno con el gratinador hasta que este dorado el merengue.( cuidado se quema rápido)

Lista para servir !!!! mejor fresquita recién sacada de la nevera .