Donuts

Estos donuts son de Isasaweis , esta chica es genial , vale pató jejee.

Bueno decir que estos donuts no tiene nada que ver con la bollería industrial que compramos , la textura no es tan esponjosa con los comprados , pero están deliciosos .

Ingredientes:

-500 grs de harina de fuerza.

-80 grs de azucar.

-2 sobre de levadura liofilizada.

-5 grs de sal.

-1 huevo.

-250 ml de leche.

-40 grs de mantequilla.

-Aceite de girasol.

-Ralladura de naranja.

-Semillas de cardamomo ( yo no le puse , no he podido conseguirlas)

Para la glasa:

- Mantequilla.

- Azúcar glas.

- Agua.

Preparación:

Ponemos la harina en un bol , el azúcar ,los 2 sobres de levadura , la sal en una esquina que toque con la levadura , ponemos las semillas de cardamomo en el mortero al igual que la ralladura de naranja , machacamos bien y lo agregamos al bol , mezclamos bien , incorporamos la leche y el huevo , mezclamos bien hasta que la masa se despegue de las paredes del bol , pasamos a la mesa y amasamos con las manos , iremos añadiendo mas harina hasta que no se pegue a las manos , aplanamos la masa e incorporamos la mantequilla derretida , trabajamos bien la masa hasta que la mantequilla quede bien incorporada , añadiendo mas harina hasta que la masa este bien elástica , firme y ya no se no pegue ni a las manos ni a la mesa.

Hacemos una bola y la ponemos a reposar en el bol tapada con un paño durante 1 hora o hasta que haya doblado su volumen.

Pasado este tiempo estiramos la masa con el rodillo hasta aproximadamente 1 cm de grosor y empezamos a cortar los donuts , yo tengo un molde de donuts , pero se puede hacer con un cortapastas y el tapón de una botella para hacer el agujero , así hasta terminar con la masa.

Dejamos reposar tapados durante una hora .

Vamos friendo los donuts en abundante aceite de girasol a fuego medio ,dando la vuelta para que se frían por el otro lado ,sacamos y ponemos sobre papel absorbente , así hasta terminar con todos.

Ahora hacemos la glasa , ponemos 2 cucharadas de mantequilla derretida , 2 cucharadas de azúcar glas y 3 cucharadas de agua , mezclamos bien , añadimos mas azúcar glas hasta que quede un almíbar espeso , con esta glasa untamos los donuts con un pincel o una cuchara , dejamos secar y listo para comer .

Espero os gusten!!!!

Fuente: Isasaweis