Bombones de chocolate y coco

 Aquí os pongo una receta muy fácil de hacer , me la encontré por casualidad en la red , en el blog " Estomago lleno" se hacen en un santiamén , y a los niños le encantan!!

Ingredientes:

-1 paquete de bizcochos de soletilla.

-100 grs de mantequilla.

-coco rallado.

-500ml aprx de chocolate liquido a la taza del que ya viene preparado (o fundiendo una tableta de chocolate con una poquita leche)

-Un chorrito de licor tipo Cardhu o el que os guste ( yo no le puse por los niños).

Preparación:

Deshacemos bien los bizcochos con las manos que no queden trocitos , le agregamos la mantequilla fundida , el chocolate liquido y el licor ,mezclamos bien , tiene que tener una consistencia como la de un bizcocho para que podamos luego trabajarla bien , si queda muy liquida , le añadiremos mas bizcochos desmenuzados , una vez todo amasado bien , metemos a la nevera un par de horas para que tome consistencia.

Pasado este tiempo hacemos bolitas pequeñas y las pasamos por el coco rallado , las ponemos en los moldes de papel ( los compre en el mercadona) , si los dejamos en la nevera de un día para otro estarán mas ricos!!!!!

Espero que os gusten!!!

Panecillos de yogur

Estos panecillos los he copiado del maravilloso blog CHEQUEBO de Capisi aqui

Creo modestamente que me han salido muy buenos , están tiernos , tiernos y muy ricos de sabor , ideales para el desayuno y la merienda

, seguro que los haré mas veces !!!

Ingredientes:

-500 grs de harina de fuerza.

-30 grs de azúcar.

-1 sobre de levadura seca o 25 grs de la fresca.

-1 huevo.

-200grs de yogurt natural ( yo le he puesto 250 grs)

-60 grs de mantequilla.

-120 ml de leche.

-6 grs de sal.

Preparación:

Mezclamos la harina con la levadura ,( si utilizamos la fresca la deshacemos en la leche )le añadimos el yogurt ,la leche y el huevo mezclamos bien hacemos una masa ,seguidamente añadimos la mantequilla , y la sal amasamos bien hasta que quede una masa elástica.

Dejamos levar hasta que doble su volumen , tapado con un paño , ahora formamos los panecillos , a mi me han salido 8 y dejamos en la bandeja del horno levar de nuevo .

Cocemos en el horno precalentado a 180º durante 15 min aprox yo los he dejado un pelin mas.

Que buenos , gracias Capisi!!!!

Salmorejo

Aquí os traigo una receta muy apropiada para estos calores , no es la típica receta del salmorejo Cordobes , que me perdonen los cordobes@s , yo la he tuneado un poco ,con recetas que he ido probando de mis amigas una de ellas cordobesa que le añade pimiento morrón , y la mahonesa le da un punto que nos gusta mucho, he de decir que en mi casa no falta en el frigo ni en verano ni en invierno , es rapidisimo de preparar.

Ingredientes.
-250 grs de miga de pan del día anterior.
-2 ajos pequeños (o 1 si no os gusta que pique mucho)
-200 ml de aceite de oliva ( yo le pongo la mitad de girasol , sale mas suave)
-Sal
-vinagre.
-1 kg de tomates maduros ( yo pongo 650 grs de tomate de lata)
-1 latita pequeña de pimiento morrón.
-2 cucharadas soperas de mahonesa(opcional)
-2 huevos duros.
-Jamón serrano picado para decorar.

Preparacion:

Ponemos el pan en el vaso de batidora , con el tomate pelado y picado con su jugo (o el tomate de lata) un buen rato para que se empape bien la miga , a continuación ponemos los ajos , el pimiento , la mahonesa , la sal , el vinagre y el aceite , y así todo junto ,y batimos todo hasta que este una crema espesita y fina , probamos de sal y vinagre que pondremos al gusto , decoramos con el huevo duro y el jamón serrano y si nos apetece con un hilito de un buen aceite de oliva ( yo no le suelo poner ) y listo!!!!!
Espero os guste!!!!

Tarta Gertru

Esta tarta la vi hace tiempo en la pagina de Canecositas , no es la primera vez que la hago , siempre sale rica y resultona y a los niños les encanta , bueno a los adultos también , se hace muy rápidamente , luego a la nevera , mejor comerla de un día para otro 7 o 8 horas , así está mas asentada y queda mas rica , ahora en verano otra opción muy apetecible es meterla en el congelador y comerla semicongelada , así fresquita esta riquisima!!!!

Ingredientes:

-1 Ensaladera de 25 cms aprox.

-3 Bracitos de gitano (Dulcesol)

-3 Claras.

-400ml de nata para montar.

-1 tableta de chocolate fondant (Nestlé postres)

-1 sobre de gelatina neutra.

- 150 ml de leche.

-50 grs de azúcar.

-Pan de leche para la cabeza y las patas

Preparación:

Forramos la ensaladera con papel film transparente, sacamos los bracitos de la nevera donde los habremos tenido un rato , para así cortarlos mejor .

Cortamos los bracitos en rodajitas de 1 cm y forramos toda la ensaladera ,reservamos.

Batimos las claras con el azucar reservamos en el frigo , montamos las nata y guardamos también en el frigo.

Ponemos a fundir el chocolate dejamos entibiar , por otro lado en 50 ml de leche fría disolvemos la gelatina , cuando este bien disuelta añadimos el resto de la leche caliente , mezclamos bien , a continuación vertemos sobre el chocolate ya casi frío , añadimos las claras y mezclamos con movimientos envolventes , al igual que la nata montada ,mezclamos bien.

Vertemos en la ensaladera forrada de los bracitos , que entre bien , ponemos ahora sobre la superficie en la mousse una capa de bracitos que será la base de la tarta , metemos a la nevera 7 o 8 horas o un día entero .

Sacamos y ponemos los trocitos de panecillos a forma de cabeza y patas y decorarmos al gusto .

Que coqueta está mí geltru!!!!

Panecillos con leche

Este postre es muy típico de mi pueblo , se hace sobre todo en Semana Santa , yo lo hago en cualquier época del año , en otros pueblos manchegos es conocido por " Pelluelas con leche" esta receta de mi madre que siempre los hacia en casa y nos encantaban incluso a mi que soy poco golosa.

Es facilisimo de hacer y bastante económico , que en estos tiempos de crisis viene fenomenal , pero no por ello menos rico!!!!

Ingredientes:

-4 huevos.

-1 l de leche.

-65 grs aprox de miga de pan.

-4 cucharadas de azúcar

-2 sobre de azúcar avainillada ( o un palito de canela )

-Aceite de oliva.

Preparación:

Poner a calentar en una cacerola la leche con 3 cucharadas de azúcar ( o probar al gusto )y el azúcar avainillado .

En un bol batimos los 4 huevos , añadir una cucharada de azúcar y la miga de pan bien desmenuzada , mezclar bien .

En una sartén poner a calentar abundante aceite de oliva , e ir poniendo cucharadas de la mezcla ( cada cucharada es un panecillo ) anterior de huevo y miga de pan y freír , cuando estén bien doraditos darle la vuelta y dorar por el otro lado , sacamos y ponemos sobre papel absorbente , después lo ponemos en la cacerola y que cuezan 8 m aprox para que se empapen bien con la leche , pero que no se deshagan.

Dejar enfriar y meter en el frigo , este postre se come en verano recién sacado de frigo fresquito y en Invierno sacando de frigo y dejar a temperatura ambiente.

Espero os guste!!!!!

Galletas de atún

Estas galletas las copie de Capisi de mundorecetas , ideales para picar como aperitivo!!!


Ingredientes:( salen 16 aprox)


-3 cucharadas de mantequilla.


-200 grs de harina.


-1 latita de atún en aceite ( yo le pongo 2)


-1/2 sobre de levadura Royal.


- 1 huevo


-3 cucharada de nata espesa de cocinar.


-1 yema de huevo.


Preparación:

En un bol ponemos la mantequilla y la trabajamos hasta obtener un punto de pomada , le agregamos el huevo entero , la harina , y la levadura tamizada y mezclamos bien, agregamos la nata , la sal y el atún escurrido y desmenuzado, amasamos bien , dejamos reposar en la nevera 1 hora.


Formamos la bolitas , y la pincelamos con la yema de huevo batida , horneamos a 170º durante 25 m aprox.


Dejamos enfriar y listas para comer!!!!

Tarta Damero

Esta tarta la hice para celebrar mi cumple el dia 2 de junio , no diré los que cumpli jjijijjiji , solo diré que es capicúa jejeje.

Decir que es bastante laboriosa , y tenia muchas ganas de hacerla desde que compre el molde damero , esta la hice sin el molde.

Ingredientes:(para cada bizcocho)

-4 huevos

-150ml de nata.

-120 ml de aceite de girasol.

-240 grs de azúcar.

-1 sobre de levadura.

-350 grs aprox de harina .( yo pongo según veo la masa)

-3 cuchara de chocolate en polvo.( para el bizcocho de chocolate)

-1 tableta de chocolate fondant.

-Nata para decorar.

Este bizcocho yo lo hago de dos formas distintas con el molde damero Wilton o otra manera que encontré por la red.

Preparación:(Sin molde Wilton)

Hacer el la masa del primer bizcocho normal , batimos los 4 huevos con el azúcar , añadimos el aceite y la nata , que se mezcle bien , a continuación vamos agregando la harina mezclada con la levadura tamizada , cuando todo este bien integrado , en un molde engrasado lo ponemos al horno previamente caliente a 180º aprox 30 m , ( cuando pinche con un palillo si sale seco ya está).

Hacer el otro bizcocho exactamente igual , pero añadiendo 3 cucharadas de cacao en polvo.

La manera de hacer sin el molde .

Una vez echo cortamos los dos bizcochos por la mitad haciendo dos discos de cada uno , con otros dos moldes mas pequeños marcas dos círculos y cortas con un cuchillo , los untas por dentro con chocolate , que iras intercambiando como si fuera un puzzle , un circulo de bizcocho normal y otro de chocolate , así hasta que terminemos con el circulo de centro el mas pequeño.

Ponemos sobre la base chocolate alisamos bien , empezamos con la segunda capa , si antes el primer aro lo pusisteis de chocolate pues ahora lo pones de bizcocho normal , y sigue el mismo procedimiento , hasta terminar la ultima capa que seria la 4ª.

Despues ya decoras a tu gusto .

No es fácil explicarlo sin foto , pero bueno espero haberlo explicado bien.

Queda preciosa!!!!

El método de molde no lo explico ya que el molde ya trae la instrucciones , yo lo prefiero hacer sin el molde.