Empanada de atún rapida (sena)

Esta empanada es de Sena yo también hago las empanadillas casi idénticas a ella y al horno también , con una oblea sobre otra , pero nunca se hubiera ocurrido hacer una empanada tan original  , yo le pongo lonchas de queso y rica , rica!!!!
Ingredientes:

2 paquetes de obleas La Cocinera ( con las sobrantes hago empanadillas una sobre otra)
-3 latas de atún.
-2 huevos duros.
-Tomate frito.
-1 huevo para pintar.
-Queso en lonchas.
-Orégano .

Preparacion:
En una bandeja apta para horno ponemos papel vegetal , ponemos la obleas en forma de flor (ya veis en la foto con están colocadas) pintamos con el huevo batido.
Mezclamos el atún bien escurrido del aceite , con el tomate frito , los huevos duros picaditos , el orégano y una pizca de sal , mezclamos bien.
Ponemos sobre las obleas sin llegar al borde , ahora ponemos la lochas de queso hasta cubrir el atún y ponemos la obleas encima igual que la base  , cerramos los bordes , pintamos bien con el huevo batido  .
Metemos al horno precalentado a 180º durante aprox 20 min o hasta que este doradita .
Buen provecho!!!!.

Salmorejo

Aquí os traigo una receta muy apropiada para estos calores , no es la típica receta del salmorejo Cordobes , que me perdonen los cordobes@s , yo la he tuneado un poco ,con recetas que he ido probando de mis amigas una de ellas cordobesa que le añade pimiento morrón , y la mahonesa le da un punto que nos gusta mucho, he de decir que en mi casa no falta en el frigo ni en verano ni en invierno , es rapidisimo de preparar.

Ingredientes.
-250 grs de miga de pan del día anterior.
-2 ajos pequeños (o 1 si no os gusta que pique mucho)
-200 ml de aceite de oliva ( yo le pongo la mitad de girasol , sale mas suave)
-Sal
-vinagre.
-1 kg de tomates maduros ( yo pongo 650 grs de tomate de lata)
-1 latita pequeña de pimiento morrón.
-2 cucharadas soperas de mahonesa(opcional)
-2 huevos duros.
-Jamón serrano picado para decorar.

Preparacion:

Ponemos el pan en el vaso de batidora , con el tomate pelado y picado con su jugo (o el tomate de lata) un buen rato para que se empape bien la miga , a continuación ponemos los ajos , el pimiento , la mahonesa , la sal , el vinagre y el aceite , y así todo junto ,y batimos todo hasta que este una crema espesita y fina , probamos de sal y vinagre que pondremos al gusto , decoramos con el huevo duro y el jamón serrano y si nos apetece con un hilito de un buen aceite de oliva ( yo no le suelo poner ) y listo!!!!!
Espero os guste!!!!

Pastel de atun al microondas

Este pastel de atún se hace en un santiamén , es rápido y facilisimo!!!!! además rico, rico!!!!

Ingredientes:

-3 latitas de atún en aceite(escurrido del aceite)

-4 cucharadas de tomate frito

-4 huevos

-2 rebanadas de pan de molde sin corteza

-1/2 lata de leche evaporada

-sal

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en un bol , pasar por la batidora , engrasar un molde apto para microondas y verter la mezcla , cocer en el microondas 15 o 18 minutos ( pinchar con un palillo si sale seco está listo) dejar reposar .

Una vez frío decorar con mahonesa o salsa rosa , tomate frito y lechuga en juliana regada con el aceite el atún.

Delicioso!!!!

Ensaladilla decorada

Esta ensaladilla es de lo más corriente ,(no pongo receta ), lo que mas llama la atención es su decoración , que encontré buscado por la red , pido disculpas por no poner su autor , pues no se bien quien es , creo que la vi en mundorecetas , si encuentro su autor lo pondré.