Napolitanas con chocolate

Estas napolitanas hace mucho que las hago , como son super fáciles de hacer y la receta de lo mas sencilla nunca se me había ocurrido ponerla en el blog , en mi casa vuelan , así que las hago a menudo para mis chicos para merendar y con las satisfacción de ver sus caras y sus continuas entradas a la cocina a ver si ya están listas  jejeje.

Ingredientes:

- 1 lamina de hojaldre fresco ( yo del Lidl)
-Azúcar.
-Nocilla o nutella.
-Mermelada de Albaricoque.(yo brillo para tartas que compre en el Lidl)
-Fideos de chocolate.
Preparacion:

Estiramos bien la lamina de hojaldre con el rodillo , le ponemos azúcar por toda la superficie , hacemos un corte en forma de cruz saliendo cuatro trozos iguales.
Ponemos unas cucharadas de nocilla al gusto en cada trozo , doblamos 2 veces .
Les ponemos azúcar por encima y metemos al horno precalentado a 180º unos 15 min aprox , o hasta que veamos que están doradas.
Dejamos entibiar.
Pintamos con la mermelada o el brillo de tartas  y decoramos con los fideos de chocolate.
Espero os gusten!!!!

Roscos de vino

Hace días que no pongo nada , por falta de tiempo pues estoy muy liada , bueno estos roscos o rosquillos así los llamamos nosotros en mi casa , la receta es muy antigua del horno de la panadería cerca de mi casa  ,y allí los hacia mi madre del cual tengo muchas recetas , un horno antiguo que cocía el pan con leña , en la actualidad ya cerrado , que rico el pan que se cocía allí y los dulces que hacia mi madre ufff , aun recuerdo el olor por la mañana a pan que impregnaba todo el barrio .
Bueno después de estos bonitos recuerdos aquí os pongo la receta , están muy ricos ,decir que la masa no queda muy fina pues no lleva huevo y no es muy fácil de trabajar ya veis el aspecto rugoso , pero el sabor al menos a nosotros nos gusta mucho.
Ingredientes:
-125 ml de vino blanco.
-250 ml de aceite de oliva.
-150 grs de azúcar.
1 sobre doble de gasificante .

-Harina (la que admita)
-1 huevo para pintar.
Preparacion:

En un bol ponemos el vino y el aceite  , añadimos el azúcar ,mezclamos bien , añadimos el gasificante y vamos añadiendo el harina tamizada no pongo cantidad (aprox 500gr ) lo vamos mezclamos con una cuchara , seguimos ahora amasando con las manos hasta que no se pegue a la manos la masa no quedara muy lisa puesto que no lleva nada de huevo , con paciencia amasando bien , dejamos reposar 30 min tapada.
Ahora hacemos  tiras alargadas montado el extremo encima del otro y así  hacemos
 los roscos , los pasamos a la bandeja del horno , batimos el huevo y pintamos los roscos , a continuación espolvoreamos azúcar por encima de los roscos .
Precalentamos el horno a 180º y  cocemos los roscos 15 min o hasta que este ligeramente dorados pues la textura de estos roscos es bastante rugosa y se los cocemos demasiado estaran duros.
Dejamos enfriar ,si lo dejamos de un día para otro estarán mucho mas ricos.
Espero os gusten.

Tarta de Manzana (sin base )

Esta tarta de manzana es la que no lleva base ,no recuerdo donde la copie esta en casi todos los blog y aunque seguro que tod@s la conocéis la receta  ,aqui está la mía !!!!yo la hago de vez en cuando , esta muy rica con ese sabor intenso a manzana aunque a mi me gusta mas la que lleva la base de
hojaldre pero claro es cuestión de gusto , si os animáis a hacerla seguro os gustará.

Ingredientes:
- 2 huevos.
- 1 kg de manzanas .
-250 grs de azúcar.
-250 ml de leche.
-250 grs de harina.( yo le pogo un poquito menos)
-Canela.
-Mermelada de albaricoque.
Preparación:
Engrasamos un molde redondo con mantequilla y espolvoreamos con harina reservamos.
Pelamos la manzanas dejando reservadas dos para la decoración , cortamos en trocitos las ponemos en un bol y añadimos el azúcar ,la leche y la harina , trituramos con la batidora y añadimos canela en polvo mezclamos bien y vertemos en el molde .
Pelamos las manzanas y la cortamos en rodajitas y decoramos la tarta como veis en las fotos.
Metemos al horno precalentado a 180º y dejamos cocer aprox 1 hora cuando pinchéis con el palillo y salga seco y la superficie de las manzanas estén doradita retiramos.
Diluimos la mermelada en una poquita de agua y pintamos toda la superficie ( yo puse brillo para tarta en esta ocasión) dejamos enfriar y metemos a la nevera , dejarla de un día para otro y estará mas rica.
Espero os guste!!!

Magdalenas de nata fresca.

Como ayer estaba como hoy el día lluvioso y estaba en casa aburrida me apetecía hacer algo dulce para merendar y me acorde que tenia una tarrina de nata fresca en la nevera y pensé que hago ?un bizcocho ?o mejor aun , unas magdalenas !!!!que cuando las hago vuelan , vaya que las hice ayer , con estos ingredientes me salieron 22 y me parece que queda una , la verdad es están buenisimas la nata fresca le dan un sabor y textura magnifica , probarlas y  ya me contareis!!!

Ingredientes:

-4 huevos.
-250 grs de azúcar.
-125 ml de aceite de girasol.
-1 tarrina de nata fresca(200 grs)
-275 grs de harina.
- 1 sobre de levadura.
-Ralladura de naranja .

Preparacion:
Batimos bien los huevos con el azúcar , añadimos la nata fresca , batimos bien , agregamos el aceite  , mezclamos bien , ahora añadimos la ralladura  y seguidamente la harina y la levadura tamizadas , seguimos batiendo  , hasta que la harina y levadura estén bien integradas  .
Ponemos la masa en moldes rizados hasta un 3/4 de su capacidad (yo los pongo dentro de una flanerita albal para que no se deformen y suban mas) espolvoreamos sobre cada magdalena con azúcar.
Las dejamos reposar 10 o 15 min , mejor en la nevera (yo no las deje en la nevera y salieron bastante bien).
Metemos al horno previamente calentado a 200º y bajamos el fuego a 180º las dejamos cocer hasta que estén doraditas.
Bueno pues listas !!!!ricas , ricas !!!.

Pencas de acelgas rellenas de atún

Aquí os traigo unas pencas de acelga rellenas , aprovechando que tengo un pequeño huerto las verduras frescas no faltan en mi casa , a mi la verdura me encanta pero como a mis comensales la verdura como que no les va mucho ,pues hoy rellenas de atún en aceite !!!!,  que ricas !!!!

Ingredientes:

-Pencas de acelgas anchas.

-Huevo.

-Atún en aceite o al natural.

-Queso en lonchas.

-harina.

-Pan rallado.

-Salsa de tomate (tomate frito)

-Sal.

-aceite de oliva.

Preparacion:

Separamos las pencas o tallos de la parte verde de las acelgas (reservamos aparte para hacer otra receta), y las limpiamos bien , cortamos en cuadrados .

Cocemos las pencas o tallos en agua con una poquita sal , cuando estén tiernas retiramos y escurrimos toda el agua de cocción , dejamos enfriar.

Escurrimos bien el aceite de atún y le agregamos unas cucharadas de tomate frito y mezclamos bien.

Una vez frías y bien escurridas las preparamos como si fuera un bocadillo , encima de un tozo ponemos una cucharada de atún con el tomate y encima un trocito de queso (1/2 loncha) ponemos otro trocito de penca  y así con todas.

Ahora pasamos los "bocadillos" por harina , por el huevo batido y por último por el pan rallado .

Ponemos abundante aceite de oliva y freímos hasta que estén doraditas por ambos lados , sacamos y ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Servimos calientes con tomate frito.

Ya me contareis!!!

Buen provecho.

Tarta de galletas

Tenia pendiente de poner esta deliciosa tarta de galletas aunque la hago a menudo pues es muy socorrida cuando tienes poco tiempo , creo que su autor es Ruben de vigo que la puso en mundorecetas ,le puedes poner tanta capas quieras , hay infinidad de tipos de rellenos este es muy dulce para mi gusto ,que ya sabeis no soy nada golosa.

Ingredientes:
-Galletas cuadradas (3 paquetes)
-400 ml de nata para montar.
-2 tabletas de chocolate fondant.
-1 l de leche.
-2 sobres de flanin.
- azúcar.

Preparacion:

1. Forramos una bandeja con papel film .( para desmoldarla mejor)
2. Ponemos el chocolate al fuego con medio vaso de leche , removiendo hasta que se deshaga.
3. Ponemos una capa bien extendido en la bandeja con el chocolate cuando este tibio .
4. Ahora vamos mojando las galletas en leche ,las sacudimos bien y vamos poniendo una capa encima del chocolate .
5. Ahora preparamos los 2 sobres de flanin siguiendo las instrucciones del paquete con el azúcar.
6. ponemos otra capa de flanin sobre las galletas.
7. volvemos con otra capa de galletas remojadas en leche.
8. Montamos la nata con azúcar al gusto y ponemos otra capa sobre las galletas
9. volvemos a poner otra capa de galletas remojadas en leche.
10. ahora volvemos al paso 3 y repetimos hasta poner dos capas de cada cosa osea chocolate , flanin y nata .
11. Ponemos la ultima capa de galletas.

La metemos en la nevera para que cuaje 3 o 4 horas
Desmoldamos dándole la vuelta sobre una bandeja ,y ya podemos decorar al gusto .
Espero os guste!!

Empanada de atún rapida (sena)

Esta empanada es de Sena yo también hago las empanadillas casi idénticas a ella y al horno también , con una oblea sobre otra , pero nunca se hubiera ocurrido hacer una empanada tan original  , yo le pongo lonchas de queso y rica , rica!!!!
Ingredientes:

2 paquetes de obleas La Cocinera ( con las sobrantes hago empanadillas una sobre otra)
-3 latas de atún.
-2 huevos duros.
-Tomate frito.
-1 huevo para pintar.
-Queso en lonchas.
-Orégano .

Preparacion:
En una bandeja apta para horno ponemos papel vegetal , ponemos la obleas en forma de flor (ya veis en la foto con están colocadas) pintamos con el huevo batido.
Mezclamos el atún bien escurrido del aceite , con el tomate frito , los huevos duros picaditos , el orégano y una pizca de sal , mezclamos bien.
Ponemos sobre las obleas sin llegar al borde , ahora ponemos la lochas de queso hasta cubrir el atún y ponemos la obleas encima igual que la base  , cerramos los bordes , pintamos bien con el huevo batido  .
Metemos al horno precalentado a 180º durante aprox 20 min o hasta que este doradita .
Buen provecho!!!!.