Cookies con pepitas de chocolate

Esta cookies hace tiempo que las hago , desde que las vi en un programa televisivo de Bruno oteiza , desde entonces las hago y vuelan en casa , esta receta la tenia guardada en el borrador y aun no la había publicado en este nuevo blog  ¡¡ como se me ha podido pasar!!!! bueno aquí está , espero os guste.

Ingredientes:
-110 grs de azúcar moreno.
-100 grs de azúcar blanco.
-110 grs de mantequilla.
-1 huevo.
-1/2 cucharada de levadura Royal.
-225 grs de harina.
-175 grs de chispas de chocolate.
- Esencia de vainilla.
Preparacion:
Batimos la mantequilla con la batidora de varillas , vamos añadiendo el azúcar moreno poco a poco , vamos batiendo , añadimos el azúcar blanco también poco a poco ,seguimos batiendo muy bien ,agregamos el huevo y unas gotitas de esencia de vainilla , mezclamos bien.
Tamizamos la harina y añadimos la levadura , se lo añadimos a la masa , mezclamos muy bien , añadimos la chispas de chocolate , integramos bien en la masa.
Extendemos la masa en film de cocina la envolvemos como si fuera un chorizo .
Metemos en el frigo para que endurezca al menos 1 hora.
Sacamos del frigo quitamos el film y cortamos rodajas del grosor que os guste .
Las ponemos en una bandeja de horno sobre papel antiadherente separadas entre si para que no se peguen , precalentamos el horno y las horneamos  a 200º durante 8 min aprox.
Están ricas , ricas , faciles y rápidas de hacer!!!!

Pan esponjoso en panificadora

Os presento mi pan en panificadora del lidl , al fin la conseguí , ha sido toda una odisea conseguirla , cuando iba a comprarla ya se habían agotado a pesar de hacer cola a primera hora y desplazarme bastantes km , bueno ya está aqui , estoy encantada con ella , ya hago pan a menudo y mas cosas ya iré poniendo mas recetas .

Este sale super esponjoso ,la receta la vi en el blogComer de todo  es parecida ( esta es mucho mejor )a la que trae el librito de la panificadora.

Ingredientes:

1- 300 ml de agua templada
2- 1 cucharada de mantequilla.(medida de la panificadora)
3 -1 cucharada de aceite.
4- 1  cucharita de sal (yo puse dos para mi gusto necesitaba mas)
5- 1 cucharadita de azúcar.
6- 600gs de harina de fuerza.
7- 1sobre de levadura de panadería o 25 grs de la fresca.
Preparacion:
Ponemos los ingredientes en la cubeta por el orden que estan puestos ( si ponéis levadura fresca disolverla en el agua templada.
Selecionamos programa 2 en la del lidl , peso 1 kg tostado medio , tarda 3 horas 20 minutos , cuando ya no tenga que amasar mas sacar las palas ( yo al menos las quito así tiene mejor presencia) y extendemos la masa bien por toda la cubeta , dejamos acabar de hacerse .
Dejamos enfriar y desmoldamos.
El resultado salta la vista !!! buenisimo tierno por dentro y crujiente por fuera.

Bizcocho de nata y Almendra

Hola de nuevo aquí otro bizcocho riquisimo y muy tierno , lleva poco tiempo de preparar y para estas largas tardes de invierno para merendar es ideal , espero que os guste el paso a paso , aunque mi cámara no me tiene muy contenta , he elegido las mejores.

Ingredientes:
-3 huevos.
- 125 grs de almendra molida.
-200 grs de azúcar.
-1 brick pequeño de nata liquida.
-75 ml de aceite de girasol.
-100 grs de harina .
-1 sobre de levadura Royal.

Preparacion:
Batimos los huevos con el azúcar, hasta que estén espumosos.

Agregamos el aceite de girasol removemos bien hasta que este bien integrado.

Incorporamos la nata , batimos bien.

Incorporamos la almendra molida.

Agregamos la harina tamizada con la levadura , mezclamos muy bien .

 

Engrasamos un molde con mantequilla y harina retirando bien el exceso de harina.

 

Lo ponemos en horno previamente precalentado a 180º.

 

Lo horneamos aprox 30 a 35 dependiendo del horno comprobar con palillo cuando salga seco estará listo.

 Recién salido del horno , dejamos enfriar y desmoldamos, decoramos con azúcar glass.

 Aquí el corte esponjoso , esponjoso.

Espero os haya gustado y si lo hacéis ya me contareis que tal!!!!!

 

 

 

Galletas de ositos

Hola a tod@s , después mis largas ausencias por motivos ajenos a mi ,os pido disculpas nuevamente y vuelvo con las pilas cargadas .

 

Bueno estas galletas las tenia pendientes hace tiempo desde que las vi en un estupendo blog  " Fuchicando en mi cocina" Aquí que os recomiendo que visitéis , son divertidisimas para cualquier fiesta infantil , y para regalar , he disfrutado mucho haciéndolas y viendo la carita de las niñas a la cuales se las he regalado .

 

Ingredientes:

 

- 400 grs de harina.

- 1/2 cucharadita de canela.

-1/2 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal.

-100 grs de mantequilla en pomada.

-100grs de azúcar.

-2 huevos.

-1/2 cucharadita de jengibre molido ( no le puse no tenia)

-3 cucharadas de cacao( yo solo 2 de chocolate puro valor)

-Gotitas de chocolate (para los ojos)

Utensilios:

-1 Cortapastas redondo 6 cm aprox

-1 cortapastas de  2,5 aprox

-Palitos(yo no puse no tenia)

 

 

Preparacion:

Metemos las pepitas de chocolate en el congelador hasta que la vayamos a utilizar.

Tamizamos 350 grs de la harina con la levadura ,añadimos la mantequilla  , la canela ,el azúcar y los huevos ( yo lo hice en un aparatito que amasa la mar de bien) mezclamos bien añadimos el resto de la harina y amasamos bien con las manos (bien limpias claro jjijijji).

cuando en la masa este todo bien integrado separamos dos partes iguales , en una parte de ellas ponemos el cacao en polvo en la receta pone 3 cucharadas yo puse solo 2  , y jengibre ( yo no puse ) amasamos bien hasta que este bien integrado hacemos una bola y envolvemos en film transparente ambas partes , dejamos en la nevera 30 min yo lo tuve mas tiempo.

 

Sacamos las masas del frigorífico y por separado vamos estirando la masa con el rodillo , de 1/2 cm aprox y cortando la carita ,con el cortapastas grande , el hocico y la orejas , con el pequeño, alternando los colores ,para hacer la orejas con el circulo pequeño lo cortamos por la mitad y vamos montando las galletas ,haciendo incisiones en el hocico con un cuchillo y en la orejas  ,

Ponemos papel de horno en la bandeja y vamos formando los ositos ( yo no puse palillo la próxima los pondré quedan mas bonitas).

En el horno precalentado a 180º cocemos las galletas 10 o 12 min.

Sacamos de horno las galletas y aun caliente ponemos las pepitas de chocolate (que habremos sacado del congelador)para formar los ojos , dejamos enfriar.

no os preocupeis cuando están frías las orejas no se caen quedan perfectamente unidas,

 

Espero que os gusten !!!!!

-

 

No estoy desaparecida

Holaaa , no no estoy desaparecida , aunque hace días y días que no pongo nada os pido disculpas por ello , el motivo es por temas familiares de salud , casi no como en casa el menú viene siendo el de hospital y en casa casi no cocino nada.
Bueno espero pronto volver a la normalidad y seguir actualizando mi blog.
Besos a todos.

Roscos fritos

Casi un mes si publicar nada pufff, pido disculpas , pero ultimamente no estoy en mi casa y cocino pocas cosas para poner aquí.
Esta receta también es antigua de mi madre , recuerdo de pequeña cuando los hacia y yo le ayudada , pasándolos por el azúcar , aunque yo me los comía sin el azúcar de fuera , nunca he sido muy golosa.
Solo decir que salen muy ricos y bastante cantidad , mi madre los guardaba ( Yo también lo hago ) en una olla bien tapada y aguantaban bien sin ponerse duros.

Ingredientes:

-  A 6 huevos.
-36 cucharadas soperas de azúcar.
-42         " de agua o leche.
-30 """ de aceite de oliva ( donde habremos frito una cascara de naranja).
-12 gaseosas (gasificante)

-Zumo de naranja.
-Harina la que admita.
Azúcar para rebozar.
-Aceite de oliva.

Preparacion:
Freimos una monda de naranja bien limpia y seca en el aceite de oliva , dejamos enfriar y colamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos , añadimos la leche o el agua , y el zumo de naranja natural al gusto batimos bien , agregamos el aceite  , seguimos batiendo bien , añadimos los sobres de gasificante , removemos muy bien , y agregamos la harina , no pongo cantidad nunca la he pesado pero vamos añadiendo hasta que veamos que la masa se puede manejar , si se pega a las manos nos untamos con aceite de oliva , pues si le añadimos mucha harina saldría duros.
Hacemos bolitas de masa con la manos untadas de aceite , tomamos dos y les hacemos un agujero en el centro , haciendo los roscos.
Ponemos abundante aceite de oliva a fuego medio ni muy frío ni muy caliente pues si esta demasiado frío saldrían muy aceitosos y si esta muy caliente se quedaría dorados por fuera y crudos por dentro , osea a fuego medio , los freímos en el aceite y le vamos dando la vuelta para que se doren por ambos lados .
Sacamos y ponemos sobre papel absorbente y antes de que estén fríos ( si los dejamos enfriar no se le pegaría el azúcar) rebozar con azucar y listos.
si tenéis alguna duda me lo comunicáis .
Espero os gusten.

Napolitanas con chocolate

Estas napolitanas hace mucho que las hago , como son super fáciles de hacer y la receta de lo mas sencilla nunca se me había ocurrido ponerla en el blog , en mi casa vuelan , así que las hago a menudo para mis chicos para merendar y con las satisfacción de ver sus caras y sus continuas entradas a la cocina a ver si ya están listas  jejeje.

Ingredientes:

- 1 lamina de hojaldre fresco ( yo del Lidl)
-Azúcar.
-Nocilla o nutella.
-Mermelada de Albaricoque.(yo brillo para tartas que compre en el Lidl)
-Fideos de chocolate.
Preparacion:

Estiramos bien la lamina de hojaldre con el rodillo , le ponemos azúcar por toda la superficie , hacemos un corte en forma de cruz saliendo cuatro trozos iguales.
Ponemos unas cucharadas de nocilla al gusto en cada trozo , doblamos 2 veces .
Les ponemos azúcar por encima y metemos al horno precalentado a 180º unos 15 min aprox , o hasta que veamos que están doradas.
Dejamos entibiar.
Pintamos con la mermelada o el brillo de tartas  y decoramos con los fideos de chocolate.
Espero os gusten!!!!

Roscos de vino

Hace días que no pongo nada , por falta de tiempo pues estoy muy liada , bueno estos roscos o rosquillos así los llamamos nosotros en mi casa , la receta es muy antigua del horno de la panadería cerca de mi casa  ,y allí los hacia mi madre del cual tengo muchas recetas , un horno antiguo que cocía el pan con leña , en la actualidad ya cerrado , que rico el pan que se cocía allí y los dulces que hacia mi madre ufff , aun recuerdo el olor por la mañana a pan que impregnaba todo el barrio .
Bueno después de estos bonitos recuerdos aquí os pongo la receta , están muy ricos ,decir que la masa no queda muy fina pues no lleva huevo y no es muy fácil de trabajar ya veis el aspecto rugoso , pero el sabor al menos a nosotros nos gusta mucho.
Ingredientes:
-125 ml de vino blanco.
-250 ml de aceite de oliva.
-150 grs de azúcar.
1 sobre doble de gasificante .

-Harina (la que admita)
-1 huevo para pintar.
Preparacion:

En un bol ponemos el vino y el aceite  , añadimos el azúcar ,mezclamos bien , añadimos el gasificante y vamos añadiendo el harina tamizada no pongo cantidad (aprox 500gr ) lo vamos mezclamos con una cuchara , seguimos ahora amasando con las manos hasta que no se pegue a la manos la masa no quedara muy lisa puesto que no lleva nada de huevo , con paciencia amasando bien , dejamos reposar 30 min tapada.
Ahora hacemos  tiras alargadas montado el extremo encima del otro y así  hacemos
 los roscos , los pasamos a la bandeja del horno , batimos el huevo y pintamos los roscos , a continuación espolvoreamos azúcar por encima de los roscos .
Precalentamos el horno a 180º y  cocemos los roscos 15 min o hasta que este ligeramente dorados pues la textura de estos roscos es bastante rugosa y se los cocemos demasiado estaran duros.
Dejamos enfriar ,si lo dejamos de un día para otro estarán mucho mas ricos.
Espero os gusten.

Tarta de Manzana (sin base )

Esta tarta de manzana es la que no lleva base ,no recuerdo donde la copie esta en casi todos los blog y aunque seguro que tod@s la conocéis la receta  ,aqui está la mía !!!!yo la hago de vez en cuando , esta muy rica con ese sabor intenso a manzana aunque a mi me gusta mas la que lleva la base de
hojaldre pero claro es cuestión de gusto , si os animáis a hacerla seguro os gustará.

Ingredientes:
- 2 huevos.
- 1 kg de manzanas .
-250 grs de azúcar.
-250 ml de leche.
-250 grs de harina.( yo le pogo un poquito menos)
-Canela.
-Mermelada de albaricoque.
Preparación:
Engrasamos un molde redondo con mantequilla y espolvoreamos con harina reservamos.
Pelamos la manzanas dejando reservadas dos para la decoración , cortamos en trocitos las ponemos en un bol y añadimos el azúcar ,la leche y la harina , trituramos con la batidora y añadimos canela en polvo mezclamos bien y vertemos en el molde .
Pelamos las manzanas y la cortamos en rodajitas y decoramos la tarta como veis en las fotos.
Metemos al horno precalentado a 180º y dejamos cocer aprox 1 hora cuando pinchéis con el palillo y salga seco y la superficie de las manzanas estén doradita retiramos.
Diluimos la mermelada en una poquita de agua y pintamos toda la superficie ( yo puse brillo para tarta en esta ocasión) dejamos enfriar y metemos a la nevera , dejarla de un día para otro y estará mas rica.
Espero os guste!!!

Magdalenas de nata fresca.

Como ayer estaba como hoy el día lluvioso y estaba en casa aburrida me apetecía hacer algo dulce para merendar y me acorde que tenia una tarrina de nata fresca en la nevera y pensé que hago ?un bizcocho ?o mejor aun , unas magdalenas !!!!que cuando las hago vuelan , vaya que las hice ayer , con estos ingredientes me salieron 22 y me parece que queda una , la verdad es están buenisimas la nata fresca le dan un sabor y textura magnifica , probarlas y  ya me contareis!!!

Ingredientes:

-4 huevos.
-250 grs de azúcar.
-125 ml de aceite de girasol.
-1 tarrina de nata fresca(200 grs)
-275 grs de harina.
- 1 sobre de levadura.
-Ralladura de naranja .

Preparacion:
Batimos bien los huevos con el azúcar , añadimos la nata fresca , batimos bien , agregamos el aceite  , mezclamos bien , ahora añadimos la ralladura  y seguidamente la harina y la levadura tamizadas , seguimos batiendo  , hasta que la harina y levadura estén bien integradas  .
Ponemos la masa en moldes rizados hasta un 3/4 de su capacidad (yo los pongo dentro de una flanerita albal para que no se deformen y suban mas) espolvoreamos sobre cada magdalena con azúcar.
Las dejamos reposar 10 o 15 min , mejor en la nevera (yo no las deje en la nevera y salieron bastante bien).
Metemos al horno previamente calentado a 200º y bajamos el fuego a 180º las dejamos cocer hasta que estén doraditas.
Bueno pues listas !!!!ricas , ricas !!!.

Pencas de acelgas rellenas de atún

Aquí os traigo unas pencas de acelga rellenas , aprovechando que tengo un pequeño huerto las verduras frescas no faltan en mi casa , a mi la verdura me encanta pero como a mis comensales la verdura como que no les va mucho ,pues hoy rellenas de atún en aceite !!!!,  que ricas !!!!

Ingredientes:

-Pencas de acelgas anchas.

-Huevo.

-Atún en aceite o al natural.

-Queso en lonchas.

-harina.

-Pan rallado.

-Salsa de tomate (tomate frito)

-Sal.

-aceite de oliva.

Preparacion:

Separamos las pencas o tallos de la parte verde de las acelgas (reservamos aparte para hacer otra receta), y las limpiamos bien , cortamos en cuadrados .

Cocemos las pencas o tallos en agua con una poquita sal , cuando estén tiernas retiramos y escurrimos toda el agua de cocción , dejamos enfriar.

Escurrimos bien el aceite de atún y le agregamos unas cucharadas de tomate frito y mezclamos bien.

Una vez frías y bien escurridas las preparamos como si fuera un bocadillo , encima de un tozo ponemos una cucharada de atún con el tomate y encima un trocito de queso (1/2 loncha) ponemos otro trocito de penca  y así con todas.

Ahora pasamos los "bocadillos" por harina , por el huevo batido y por último por el pan rallado .

Ponemos abundante aceite de oliva y freímos hasta que estén doraditas por ambos lados , sacamos y ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Servimos calientes con tomate frito.

Ya me contareis!!!

Buen provecho.

Tarta de galletas

Tenia pendiente de poner esta deliciosa tarta de galletas aunque la hago a menudo pues es muy socorrida cuando tienes poco tiempo , creo que su autor es Ruben de vigo que la puso en mundorecetas ,le puedes poner tanta capas quieras , hay infinidad de tipos de rellenos este es muy dulce para mi gusto ,que ya sabeis no soy nada golosa.

Ingredientes:
-Galletas cuadradas (3 paquetes)
-400 ml de nata para montar.
-2 tabletas de chocolate fondant.
-1 l de leche.
-2 sobres de flanin.
- azúcar.

Preparacion:

1. Forramos una bandeja con papel film .( para desmoldarla mejor)
2. Ponemos el chocolate al fuego con medio vaso de leche , removiendo hasta que se deshaga.
3. Ponemos una capa bien extendido en la bandeja con el chocolate cuando este tibio .
4. Ahora vamos mojando las galletas en leche ,las sacudimos bien y vamos poniendo una capa encima del chocolate .
5. Ahora preparamos los 2 sobres de flanin siguiendo las instrucciones del paquete con el azúcar.
6. ponemos otra capa de flanin sobre las galletas.
7. volvemos con otra capa de galletas remojadas en leche.
8. Montamos la nata con azúcar al gusto y ponemos otra capa sobre las galletas
9. volvemos a poner otra capa de galletas remojadas en leche.
10. ahora volvemos al paso 3 y repetimos hasta poner dos capas de cada cosa osea chocolate , flanin y nata .
11. Ponemos la ultima capa de galletas.

La metemos en la nevera para que cuaje 3 o 4 horas
Desmoldamos dándole la vuelta sobre una bandeja ,y ya podemos decorar al gusto .
Espero os guste!!

Empanada de atún rapida (sena)

Esta empanada es de Sena yo también hago las empanadillas casi idénticas a ella y al horno también , con una oblea sobre otra , pero nunca se hubiera ocurrido hacer una empanada tan original  , yo le pongo lonchas de queso y rica , rica!!!!
Ingredientes:

2 paquetes de obleas La Cocinera ( con las sobrantes hago empanadillas una sobre otra)
-3 latas de atún.
-2 huevos duros.
-Tomate frito.
-1 huevo para pintar.
-Queso en lonchas.
-Orégano .

Preparacion:
En una bandeja apta para horno ponemos papel vegetal , ponemos la obleas en forma de flor (ya veis en la foto con están colocadas) pintamos con el huevo batido.
Mezclamos el atún bien escurrido del aceite , con el tomate frito , los huevos duros picaditos , el orégano y una pizca de sal , mezclamos bien.
Ponemos sobre las obleas sin llegar al borde , ahora ponemos la lochas de queso hasta cubrir el atún y ponemos la obleas encima igual que la base  , cerramos los bordes , pintamos bien con el huevo batido  .
Metemos al horno precalentado a 180º durante aprox 20 min o hasta que este doradita .
Buen provecho!!!!.

Tarta de queso con arandanos

Aquí otra de mis tarta de queso , me encanta el queso!!!! fácil de elaborar y muy rica , es una de mis favorita de las que se hacen sin horno es casi idéntica a la Tarta de queso rápida aunque esta no lleva cuajada y la cobertura es de mermelada de arándanos.
Ingredientes:

-500 ml  de nata liquida.
-1 tarrina de queso  philadelphia  de 200 grs.
-250 ml de leche.
- 6 o 7 cucharadas de azúcar o al gusto.
-1 sobre  de gelatina neutra.
-1 rulo de galletas.
-150 grs de mantequilla.
-Mermelada de Arándanos.

Preparacion:

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida , ponemos de base en un molde (desmontable) apretando bien con un tenedor para que quede bien compacto , metemos al frigo para que endurezca.

Ponemos a calentar la nata , el queso , el azúcar y al leche de la cual habremos retirado 150 ml para diluir gelatina neutra , si es necesario pasar la batidora para mezclar bien el queso , ponemos al fuego cuando empiece a hervir retiramos y añadimos la gelatina bien diluida y sin grumos removemos bien y volvemos a poner al fuego cuando vuelva a hervir retiramos y vertemos en el molde sobre las galletas dejamos enfriar y metemos al frigo 6 o 7 horas.
Ponemos la mermelada sobre la tarta y a comer !!!
Espero que os guste!!!

Premio liebster blog

Que alegría he recibido un premio !!!! es gratificante que se acuerden mi humilde blog , me lo ha otorgado el maravilloso blog http://masqueazucar.blogspot.com.es/
Muchas gracias !!!! me ha echo mucha ilusión,
Bueno me hace especial ilusión recibir estos premios después de estar un tiempo ausente , y por motivos varios tuve que cambia de blog y cambiar todo (soy bloguera desde Diciembre de 2009 ) ahora tengo que elegir  5 blog y darles el premio , es difícil pero bueno son:



http://quesecueceenlacocina.blogspot.com.es
http://mohicook.blogspot.com.es
http://lasrecetasdeinmita.blogspot.com.es
http://sonia-cocinarescosadenios.blogspot.com.es
http://charo-lacasitadechocolate.blogspot.com.es/

REGLAS DE LIEBSTER

1. Copia y pega el premio en tu blog, enlazándolo con el blogger que te lo ha otorgado a ti.

2. Premia a tus 5 blogs favoritos, de menos de 200 seguidores, y déjales un comentario para informarles del Premio

3. Únete al blog (hazte seguidor) y ayuda, compartiéndolo, para favorecer la difusión.

4. Confía en que los bloggers continúen con esta cadena.

Muchas gracias por estar ahí compartiendo desinteresadamente vuestros trabajo con los demás.

Bizcocho de flan

Hoy tenia ganas de hacer un bizcocho para la hora del café , y este lo hago tan a menudo que nunca lo había puesto en el blog , no recuerdo donde lo copie , que me perdone su autor , bueno el caso es que sale riquisimo muy esponjoso  a la receta original yo le he cambiado algunas cosas , para quien no conozca los sobres de Flanin son un preparado para hacer flanes o natillas yo los conozco en mi casa desde siempre , mi madre siempre los compraba ,yo le pongo nata en vez de leche y mas azúcar os animo a que lo hagáis ,que rico !!!!

Ingredientes:
-3 huevos.
-125 ml de nata liquida.
-150 ml de aceite de girasol.
-150 grs de azúcar.
-150 grs de harina.
-1 sobre de levadura royal.
-1 sobre de Flanin "el niño" o flan chino.

Preparacion:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos , añadimos la nata y el aceite , mezclamos bien , agregamos el sobre de flanin tamizado y la harina tamizada también poco a poco hasta que este bien integrada y por ultimo añadimos la levadura tambien tamizada removemos bien .
Engrasamos bien un molde alargado , vertemos la masa en el , cocemos en el horno precalentado a 180º  aprox 25 a 30 min según horno.
Dejamos enfriar y desmoldamos .
Decoramos con azúcar glass
Espero os guste y probéis a hacerlo vereis que esponjoso.