Tarta de Santiago

Aqui la clasica tarta de Santiago , buenisima y rapida de hacer .
Ingredientes:
-250 grs de almendras molidas.
-250 grs de azúcar.
-5 huevos .
- Ralladura de 1 limón.
- Azúcar glass.
-canela.


Preparación:
Batir las yemas con la mitad del azúcar , añadir seguidamente las almendras molidas , mezclar bien.
A aparte montamos las claras con el resto del azúcar , añadimos lo anterior , la ralladura de limón ,y si nos gusta un poquito de canela ,mezclamos bien .
Vertemos la masa en el molde que habremos untado con mantequilla , cocemos al horno previamente caliente 25 a 30 min aprox .
Cuando este fría ,desmoldamos y decoramos con el azúcar glass .(la cruz la puedes encontrar buscando en Internet )
Super fácil y riquisima!!!!!