Pastel de Trucha

Este pastel hacia unos meses que tenia ganas de hacerlo , lo he copiado de la revista "mía", esta muy rico , nos ha sorprendido su sabor , no gustan mucho las truchas y es una manera diferente de comerlas y la salsa de pimientos le da un toque rico , rico !!!

Ingredientes:

-400 grs de filetes de trucha asalmonada limpios de piel y espinas.

-1 Chalota ( yo no le puse)

-1 Puerro.

-1/2 Cebolla.

-1/2 Zanahoria.

-250 ml de nata ligera de cocinar.

-1/2 cucharadita de eneldo ( no le puse no tenia ).

-4 Huevos.

-Pimienta blanca molida.

-Aceite.

-Mantequilla para el molde.

-sal.

Salsa de Pimientos:

-250 grs de mahonesa.

-100 grs de pimientos del piquillo.

-1 yogur griego natural.

Preparación:

Ponemos a calentar un poco de aceite y pochamos la cebolla , el puerro ,la zanahoria y la chalota picados .

Incorporamos la trucha troceada y sofreímos hasta que cambie de color , lo pasamos al vaso de la batidora , y añadimos los huevos ,la nata y el eneldo (yo como no tenia le puse perejil , ya se que el sabor no es el mismo pero quedo rico), sazonar con la sal y la pimienta y triturar .

Enmantequillar un molde , lo rellenamos con la mezcla y lo cocemos al horno previamente caliente a 180 º durante 50 minutos aprox .

Sacamos , dejamos enfriar , desmoldamos y cortamos en lonchas finas.

Parar la salsa , triturar la mahonesa con los pimientos y el yogur hasta obtener una crema fina.

Para servir , napamos el pastel con la salsa de pimientos .

Mejor comerlo fresquito , vereis que rico!!!!